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行走云南的博客

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涩,并甘甜着 (2012年老班章春茶)  

2012-08-08 16:15:28|  分类: 共享资源 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        窗外雨声似若无,煮水家中品新茗。

 

        2012年3月份采制的老班章古树新茶,取10克。干茶清香,条索中紧,肥壮披毫。

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        水沸声息,温杯烫盏。干茶倒入烫过的盖碗,盖上盖子10多秒后,微微掀起盖子,初制良好的干茶特有的香气开始弥漫。注水洗茶两遍,静置盖碗润茶。公道杯中洗茶的水倒出后少待10秒钟,轻嗅公道杯底,刚才轻扬的干茶香带着温润的水汽浓浓的升起,舌边似有生津的感觉。

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        待公道杯温度渐冷,杯底冷香渐无,新水正沸,可以泡茶了。

        苦、涩,入口瞬间立刻充满口腔,然而瞬间苦感即消,整个舌头被清凉的甘甜所包裹,刚才嗅到的香气随着茶汤在口腔中散开,再漫入嗅觉。

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        第二杯入口,苦再次强化了回甘,但涩开始占领口感。一直到第八杯时,涩感开始逐渐减弱。然而舌头的清爽甘甜,并不因为涩感而有丝毫退让,第十杯之后已完全占据主流。

        一泡老班章新茶品过,舌尖的津甜仍在持续,而舌根部分的涩还在若有若无。

 

        茶本有真性,甘苦人自知。

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